やわらか
雑煮
雑煮
by tokushoku
全粥ゼリーをお餅に見立てて雑煮にしました。
底の丸い容器で固めると丸餅風になります。
材料
1人分|
<お餅風ゼリー>
全粥 100g ホット＆ソフト プラス 1.5g <人参ゼリー> 人参 10g だし汁 5g ホット＆ソフト プラス 0.2g |
快楽応援ほうれん草のごまあえ 10g
手まり麩 2個 だし汁 150g トロミパワースマイル 1.2g |
作り方
<お餅風ゼリー>
①温かい全粥(70℃以上)とホット＆ソフト プラスをミキサーに入れ、1分程度ミキサーにかけます。
②なめらかになったらパットに流します。
③粗熱がとれたら四角に切り、お椀に入れます。
④人参ゼリー、「快食応援団 ほうれん草のごまあえ」、手まり麩を盛り、トロミをつけただし汁をはります。
快食応援団 ほうれん草のごまあえ
ペーストを柔らかく固めた調理済み食品です。舌で簡単につぶれる柔らかさです。
