材料　

　作り方　

＜八宝菜＞
①むきえびは背わたをとる。いかはかのこ切りにし、2cm角に切る、Aで下味をつける。
②白菜は軸は3cm角にそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは半月切り、ねぎは斜め切り、筍は1.5cm幅のくし形に切る。
　干ししいたけは、ひたひたの水でもどして、軸とって2～3に切る。
③しょうがは皮をこそげ、うす切りにする。
④カップ3の湯を沸騰させ、塩小さじ1/2、油小さじ1（分量外）を加える。②を入れ、再び沸騰したら①を加える。えびの色が変　　わったら、全てざるにとり水気をとる。
⑤フライパンにごま油を温め、しょうがを加える。香りがでたら④を加えて炒める。
⑥全体に油がまわったら、Bを加え、2～3分煮る。
⑦C（水溶き片栗粉）を混ぜながら加え、とろみをつける

＜きゅうりの甘酢＞
①きゅうりは4～5センチ長さ、4つ割にする。塩をし、2～3分おく。水気をしぼる。
②唐辛子は小口切りにし、砂糖、酢と合わせて、①をあえる。

＜揚げパン＞
①食パンは2つ切れに切る。フライパンに油を温め、パンを両面炒め揚げする。
②粗熱がとれたら、グラニュー糖をまぶす。