やわらか
白身魚のおじや
白身魚のおじや
by tokushoku
塩分のあるおじやは、85℃以上に加熱する必要があります。塩分のないものに比べて硬めに仕上がりますので、お好みに合わせてホット＆ソフトプラスの量を加減してください。
材料
1人分|
【おじやゼリー】
おじや 200ｇ ホット＆ソフトプラス 2.4ｇ 【白身魚ゼリー】 白身魚 20ｇ だし汁 20ｇ ホット＆ソフトプラス 0.6.ｇ |
【人参ゼリー】
人参 10ｇ だし汁 5ｇ ホット＆ソフトプラス 0.2ｇ 【ほうれん草せりー】 ほうれん草 10ｇ だし汁 10ｇ ホット＆ソフトプラス 0.4ｇ |
作り方
【おじやゼリー】
1 温かいおじや(70℃以上)とホット＆ソフトプラスをミキサーに入れ、1分程度ミキサーにかけます。
2 なめらかになったら鍋に移し、ひと煮たちするまで加熱します。
3 器にもりつけます。
【その他ゼリー】
4 調理済みの食材とだし汁をミキサーにかけます。
5 なめらかになったらホット＆ソフトプラスを加え、15～30ｂ秒程度ミキサーにかけます。
6 鍋に移し、ひと煮たちするまで加熱しま。もったりとした状態がさらっと軽くなったら火を止め、バットに流します。
7 粗熱がとれたら型抜きしたり、細切りにし、3のおじやにのせます。
ホット＆ソフトプラス
ホット＆ソフトプラスは、調理済みの食材に混ぜて加熱すると、室温で固まる固形化補助食品です。 酵素を新配合し、主食であるお粥ゼリーがより作りやすくなりました。温かいお粥を使えば加熱する必要がありません。 温かいまま固まるので調理時間も短縮でき、見た目の良いゼリー食が手軽に提供できます。
