ミキサーゲルを活用した加熱不要のフレッシュなイチゴのムースゼリー　特食動画（介護食、スマイルケア食、やわらか食、レシピ）

やわらか

by tokushoku

宮源様が独自に情報発信されているミキサーゲルを活用したレシピです！

ミキサーゲルの使用方法も分かりやすくなっています。

レシピの詳しい内容はすべて動画内でご確認ください。

【ミキサーゲルの紹介】

ご家庭の食事をミキサーするだけですぐできる嚥下食。ミキサーゲルを使って作る嚥下食は、食材の温度に関係なく、再加熱と冷却する手間を削減できます。ミキサーにかけるだけの簡単(シンプル)な調理なので、調理時間が短縮され、作業コストも削減できます。

　材料　

　作り方　

イチゴをマッシャーで押しつぶした後砂糖などで味を調えてからミキサーゲル(1.5~2.0%)を加えて1分ほどかき混ぜます。3分以上置いてから再びかき混ぜてゲル化させます。

混ぜるだけで加熱しないので、素材の色と風味がそのまま生きています。