材料　

　作り方　

①玉ねぎ（40ｇ）を薄切りにしておき、水に20分程さらします。

②しめじ（30g）を、沸騰したお湯に湯がします。

③沸騰したお湯にマカロニを入れます。

④その間に、ホワイトソースを作ります。バター（30g）は室温で溶かしておいてください。

⑤バターと小麦粉（30g）をだまにならないように混ぜます。

⑥マカロニはゆがいたらお湯から上げておきます。

⑦フライパンに鶏もも肉（80g）、酒（小さじ1）、水（100㏄）を入れ、5分ほど蒸し煮にします。

⑧5分後火を止め、鶏肉だけを取り出しておきます。

⑨フライパンに残ったスープにあくがある場合はここで取り除いてください。

⑩スープに牛乳（100㏄）、コンソメ（4g）、塩（0.6g）を入れ、コンソメを溶かしながら温めていきます。

⑪コンソメが溶け、牛乳が温まったら、先ほど小麦粉とバターを練り合わせたもに少しずつ入れていきます。
　この時にも、だまにならないようにしてください。

⑫再度フライパンに戻します。

⑬とろみが付くまで中火から弱火くらいで加熱しながら加熱します。

⑭とろみが付いて来たらバター（10g）を加えて溶かします。

⑮グラタン皿にマカロニ、玉ねぎ、しめじ、鶏もも肉を入れ、上からホワイトソースをかけます。

⑯最後にパン粉をふりかけます。

⑰オーブンで焼き、表面に焼き目がついてきたら完成です！