材料　

　作り方　

①ゴーヤを四等分にし、中の種とわたをスプーンの柄を使って取り除きます。

②豚ひき肉、ナツメグを入れて、粘りが出るまでよくこねます。塩は使わず香辛料で味付けをします。

③ゴーヤにひき肉をつめる。すき間を作らないように少しずつ詰めます。

④肉詰めゴーヤを1㎝厚さくらいの輪切りにします。

⑤全体に小麦粉をまぶします。

⑥肉詰めゴーヤを焼きます

⑦両面に焼き色がつくまで焼きます。

⑧その後ふたをして蒸し焼きにします。

⑨ケチャップ（40g）、ウスターソース（大1）、砂糖（5g）、酒（10㏄）を合わせて調味料を作ります。

⑩2～3分蒸し焼きにしたゴーヤに調味料をからめ、もう一度ふたをし、弱火で蒸し焼きにします。

⑪全体に煮詰まって来たら、調味りょをからめて完成！