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「いろどり」(筑前煮) 特食動画

「いろどり」(筑前煮) 特食動画

by tokushoku

H+Bライフサイエンス様の「マービー低カロリー甘味料」を活用したレシピを作ってみました!

材料
鶏肉(もも皮なし) 50g
筍 40g
たまねぎ 50g
さやえんどう 15g
人参 20g
濃口しょうゆ 6g
植物油 3g
マービー(粉末) 5g
だし汁
少々

<栄養量>
エネルギー 155kcal
たんぱく質 12.1g
脂質 6.8g
炭水化物 14.5g
糖質 11.5g
カルシウム 36mg
鉄 1.3mg
食塩 0.9g
コレステロール 46mg
食物繊維 3.0g

 材料 

1人分
鶏肉(もも皮なし) 50g
筍 40g
たまねぎ 50g
さやえんどう 15g
人参 20g
濃口しょうゆ 6g
植物油 3g
マービー(粉末) 5g
だし汁 少々

 作り方 

1.鶏のもも肉はひと口大に切る。
2.人参とゆでた筍は乱切りにし、たまねぎはくし形に、さやえんどうは筋を取る。
3.鍋に油を入れて熱し、筍、人参の順に炒め、全体に油が回ったら、鶏のもも肉、たまねぎ、さやえんどうを入れて炒める。
4.3へマービーを入れて全体になじませ、だし汁少々を加えて煮る。しょうゆを加えて弱火で味を含ませる。

鶏肉のうちで最もエネルギーが少ないのはささ身ですが、煮ものだとうま味に欠けます。
うま味を引き出すにはもも肉が一番。皮に脂肪が多いので、取り除いて使うとエネルギーの節約になります。

使われた特食

マービー低カロリー甘味料

発売以来35年多くの人に愛されてきたマービー甘味料です。還元麦芽糖を使用し、カロリーは砂糖の半分です。

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