低たんぱく
昼6
昼6
by tokushoku
エネルギー 519kal
たんぱく質 12.1g
脂質 17.0g
食塩相当量 2.0g
カリウム 559mg
リン 209mg
材料
1人分
<にんじんピラフ>
越後のごはん 75g にんじん 40g 玉ねぎ 20g 水(カップ1/2) 100ml スープの素(小さじ1/4) 1.3g こしょう 少々 無塩バター 8g |
<クラムチャウダー>
あさり(水煮缶) 15g じゃがいも 30g 玉ねぎ 30g 無塩バター 5g A{あさり缶汁(大さじ1) 15ml {水(カップ1/2) 100ml {スープの素(小さじ1/4) 1.3g 牛乳(カップ1/4) 50ml こしょう 少々 <スナップエンドウとささみの梅マヨあえ> スナップエンドウ 40g ささみ 15g {湯(カップ1) 200ml {酒(小さじ1) 5g 梅干 2g マヨネーズ(小さじ1) 4g |
作り方
<にんじんピラフ>
①にんじんは3cm長さのせん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
②すべての材料を耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとし、電子レンジ(600w)で3分加熱する。
③もう一度混ぜ、1分半加熱する。そのまま2~3分むらす。
※ピラフのごはんは炊く前ののものです。
<クラムチャウダー>
①じゃがいも、玉ねぎを1cm角に切る。
②鍋にバターを温め、じゃがいも、たまねぎを中火で炒める。
③玉ねぎが透き通ったらあさりとAを加え、蓋を少しあけて、弱火の中火で10~12分煮る。
④牛乳を加え、こしょうで味を整え、沸騰直前で火を止める。
<スナップエンドウとささみの梅マヨあえ>
①スナップエンドウは筋をとり、ゆでる。半分に切る。
②カップ1の湯を沸かし、酒を加える。ささみをゆでる。粗熱をとり、細かくほぐす。
③梅干は包丁でたたき、マヨネーズと合わせる。スナップエンドウ、ささみをあえる。