低たんぱく
ドライカレー 特食動画（腎臓病食/低たんぱく食/レシピ）
ドライカレー 特食動画（腎臓病食/低たんぱく食/レシピ）
by tokushoku
鳥取県にある「さとに田園クリニック」様の管理栄養士さんが配信されている腎臓病食レシピです！透析・慢性腎臓病患者さんにもおいしく召し上がっていただけル減塩・低たんぱく・低カリウム料理になっています。
材料
四人分|
合いびき肉 200g
にんいく 1かけ（チューブ入りは3センチ程度） 生姜 １かけ（親指くらいの大きさ チューブ入りは5センチ） 玉ねぎ 1ケ ピーマン 2ケ にんじん 小1本 サラダ油 小さじ1 |
カレー粉 小さじ2
ケチャップ 大さじ4（60g） 粉末コンソメ 小さじ1/2（2g）、固形は1/2個 はちみつ 大さじ1（20g） 塩 小さじ1/3（2g） 水 200㏄ |
作り方
①人参、ピーマン、玉ねぎを１㎝程度の角切りにして水に２０分さらす。
②生姜はみじん切りにする。
③鍋にサラダ油を熱し、生姜とにんにくを入れ香りを出す。
④みじん切りの玉ねぎを加え。、茶色く色づくまで炒める。
⑤玉ねぎが色づくまで炒めたら、人参とピーマンを入れて炒める。
⑥合いびき肉（200g）も加え。炒める。
⑦挽き肉の色が変わったらカレー粉（大2）を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
⑧ケチャップ（大4）、はちみつ（大1）、コンソメ（小1/2）を加える。
⑨水200㏄と塩（小1/3)を加え、10～15分煮詰める。
⑩全体が煮詰まり、水分が少なくなったら完成！！
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＜１人分の栄養価（ごはん150gを含む）＞
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