加熱せず嚥下調整食ゼリーを作る【ソフティアＧ応用】

by tokushoku

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。

使用せずに食べるのと比較して、飲み込みやすくなっているのを、動画でご確認いただけます！

特にこの動画では、熱々の食材とだし­汁（85度以上）を使用してゼリーを作る方法をご紹介しています。加熱が手間という場合、鍋などでの加熱の工程を省くことができます。