固形の食材を嚥下調整食ゼリーにする【ソフティアＧ基本】　特食動画（介護食/スマイルケア食/やわらか食/嚥下食/ニュートリー）

by tokushoku

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。

使用せずに食べるのと比較して、飲み込みやすくなっているのを、動画でご確認いただけます！

特にこの動画では、固形状の食材を使ってゼリーを作る場合の調理方法をご紹介しています。食材、だし汁を­ミキサーにかけ、なめらかになったらソフティアＧを入れ、撹拌し、85度以上に加熱し­、ラップなどで成形、冷却します。嚥下食の栄養価をアップしたい場合のヒントもご紹介­しています。