低たんぱく
越後のごはんを使った たんぱく質調整レシピ 夕食No.4 特食動画
越後のごはんを使った たんぱく質調整レシピ 夕食No.4 特食動画
by tokushoku
エネルギー 692kcal
たんぱく質 15.0g
脂質 25.9g
食塩相当量 2.2g
カリウム 583mg
リン 230mg
材料
1人分|
●ハッシュドビーフ
越後のごはん 180g 牛肩ロース肉 40g 塩（小さじ1/10） 0,5g こしょう 少々 小麦粉（小さじ1） 3g 玉ねぎ（1/4個） 50g マッシュルーム 20g （スライス・缶） 無塩バター 10g A ドミグラスソース 50g A 赤ワイン（大さじ1） 15g A スープの素（小さじ1/4） 1.3g A 水（1/2カップ） 100ml |
●温野菜サラダ
にんじん 30g きゃべつ 50g そら豆（薄皮つき40g） 30g A 酢（小さじ1） 5g A 塩（小さじ1/10） 0,5g A こしょう 少々 A 油（小さじ1） 4g ●いちご 45g |
作り方
●ハッシュドビーフ
①牛肉は３cmに切り、塩、こしょう、小麦粉をまぶす。
②玉ねぎはうす切りにする。
③鍋にバターを温め、①②をいためる。肉の色が変わり、玉ねぎが透き通ってきたら、マッシュルーム、Aを加える。
④蓋を少しあけて、弱火で１０～１２分とろみがつくまで煮る。
⑤ごはん、④を盛り付ける。
●温野菜サラダ
①にんじんは５cm厚さの輪切り、きゃべつは３㎝角に切る。そら豆と共にゆでる。
②Aを合わせる。
③そら豆の皮をむき、にんじん、きゃべつと盛り付ける。Aをかける。
越後のごはん
ふっくら二段炊きで一粒一粒がしっかりしており、お米本来のおいしさと香りがそのまま生きています。 １パック（180g）当り たんぱく質0.36ｇです。 温め方 電子レンジの場合 パックのふたのフィルムを点線まではがし、、電子レンジ（500W）で2分加熱してください。 ※電子レンジで過熱する際、フタ面を下にするとごはんが蒸らされもっちりと仕上がります。 湯煎の場合 十分なお湯の中にフィルムをはがさず、15分程度加熱してください。
