材料　

　作り方　

<ソースかつ丼>
①豚肉は１枚ずつ広げて塩、こしょうをふる。少しずつずらして重ねる。
②小麦粉を水で溶き、肉につける。続いてパン粉をつける。
③フライパンに油大さじ３程度を入れて温め、中火で肉を両面きつね色になるまで炒め揚げする。４～５切れに切る。
④キャベツはせん切りにし、水にさらし、水気を切る。Aをあわせる。
⑤丼にごはんを盛り、キャベツ、豚かつを盛る。Aをかける。

<かぶのレモン風味>
①かぶは皮をむき、５mm幅のくし型に切る。塩をふり、５分おく。
②かぶの葉はゆでて、３cm長さに切る。
③レモンはよく洗い、皮付きのままいちょう切りにする。
④かぶの水気をかるくしぼり、かぶの葉、レモンと混ぜる。