二色野菜のピーナッツ風味和えの作り方　特食動画（介護食/スマイルケア食/やわらか食/レシピ）

やわらか

by tokushoku

宮源様の「ミキサーゲル」を活用した介護食のレシピです！

　材料　

二人分

ほうれん草・・・ 100g
にんじん・・・ 40g
しょうゆ、ピーナッツバター・・・適量

だし汁・・・素材と同量
（ほうれん草・・ 100ml　にんじん・・ 40ml）
ミキサーゲル・・・ 2.2g(0.8％)

　作り方　

茹でたほうれん草とにんじんにそれぞれだし汁、しょうゆ、風味と口当たりを良くするためのピーナッツバター、ミキサーゲルを加えて膨潤させ、ミキサーにかけてムース状にし、重ねて冷やし固めます。