低たんぱく

「細巻寿司」を作ってみた! 特食動画

「細巻寿司」を作ってみた! 特食動画

by tokushoku

ホリカフーズ様の「ピーエルシー米1/20」を活用したレシピ「細巻寿司」を作ってみました!

〈材料・調理道具(1人前)〉

〈栄養量〉
エネルギー 412kcal
たんぱく質 4.2g
塩分量 0.4g
リン 91mg
カリウム 171mg
脂質 4.4g

 材料 

1人分
巻きす 1つ
ピーエルシー米 90g
a(穀物酢20g・砂糖10g・塩0.3g)
水 80g
卵 20g
砂糖 2g
サラダ油 1g
にんじん 15g
きゅうり 15g
巻海苔 3g

 作り方 

①「ピーエルシー米 1/20」と水を炊飯器に入れさっと混ぜ、すぐにスイッチを入れる。
②(A)を混ぜ電子レンジにかける。フライパンに油をひき、(B)を入れて厚焼き卵を作り、棒状に切る。にんじんときゅうりも棒状 に切り、にんじんのみ茹でる。
③炊飯器のスイッチが切れたら15分蒸らし、ほぐしながら(A)を混ぜる。
④巻きすに海苔を敷き、寿司飯を平らに広げ、卵、にんじん、きゅうりを並べて巻く。
⑤食べやすく切って器に盛る。

使われた特食

ピーエルシー米1/20

ホリカフーズからピーエルシーシリーズの米粒タイプが発売されました。炊飯タイプなので炊きたてのふっくらつやつやのごはんをお召し上がりいただけます。たんぱく質は通常の1/20です。炊飯後のたんぱく質はごはん100gあたり0.1g。無洗米・開封後冷凍保存不要の為大変便利です。 ■10個で1ケースです■ ◆炊き方◆ 【5合炊きの炊飯器を用いる場合(半合から2合以下で炊飯)】 1. 本品は洗米せずにそのまま使用してください。 2. 本品150g(1合相当)に対し、水を190ml加えてください。 3. 水を加えたらすぐに炊飯器のスイッチを入れてください。早炊き機能で炊飯してください。よりおいしくお召し上がりいただけます。 4. 炊飯が終了したら15分ほど蒸らしてください。 ◆ワンポイントアドバイス◆ ●炊飯器に無洗米の選択できるメニューがある場合は無洗米の早炊きを選択してください。 ●炊飯後はさめないうちに、お早めにお召し上がりください。 ●しゃもじでほぐす際は底から上へ持ち上げるようにほぐしてください。 ●浸漬による予約タイマー炊飯は避けてください。 ●炊飯機能の半分以下で炊いてください。 ●1合につき3gのMCTパウダーを使うとほぐしやすくなります。

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