材料　

　作り方　

①鶏もも肉に下味として、こしょうを両面にふります。

②小麦粉を鶏もも肉全体にまぶします。

③フライパンに火をかけて温まったら、サラダ油（小さじ１）をしき、鶏もも肉を”皮の方から”焼きます。

④皮に焼き色がついたら、裏返しふたをして約10分蒸し焼きにします。

⑤その間に、玉ねぎ（1/4)、大根（100g）をすりおろします。

⑥10分経ったら、鶏もも肉の焼き具合を確認し、両面に焼き色がついていたら大丈夫です。
　　火を止め、別の器で冷まします。

⑦次にソースを作っていきます。鶏肉を焼いたフライパンに、すりおろした玉ねぎを入れ少し炒めます。

⑧玉ねぎに少し焼き色がついたら、だし（30㏄）、酒（20g）、みりん（小さじ1）、しょうゆ（小さじ1）、大根おろしを入れます。

⑨煮詰まってきたら、生姜を入れます。

⑩最後にねぎを入れて、ソースの完成です。

⑪冷ましておいた鶏もも肉を適度な大きさに切り、お皿に盛り付けます。

⑫そこに和風おろしソースをかけて完成です！