やわらか
ミキサーゲルを活用した葛餅風ミルクゼリーの作り方 特食動画(介護食、スマイルケア食、やわらか食、レシピ)
ミキサーゲルを活用した葛餅風ミルクゼリーの作り方 特食動画(介護食、スマイルケア食、やわらか食、レシピ)
by tokushoku
宮源様が独自に情報発信されているミキサーゲルを活用したレシピです!
ミキサーゲルの使用方法も分かりやすくなっています。
レシピの詳しい内容はすべて動画内でご確認ください。
【ミキサーゲルの紹介】
ご家庭の食事をミキサーするだけですぐできる嚥下食。 ミキサーゲルを使って作る嚥下食は、食材の温度に関係なく、再加熱と冷却する手間を削減できます。 ミキサーにかけるだけの簡単(シンプル)な調理なので、調理時間が短縮され、作業コストも削減できます。
材料
牛乳 ・・・ 100ml
砂糖 ・・・ 10g きなこ、黒蜜 ・・・ 適量 ミキサーゲル ・・・ 0.8g(0.8%) |
作り方
温めた牛乳に、砂糖、ミキサーゲルを加えて膨潤させ、ミキサーにかけて冷やし固めます。温めて作ったゼリーは葛餅風の食感を味わえます。
※きな粉はむせやすいので、黒蜜としっかりからめてから食べましょう。
ミキサーゲル
ご家庭の食事をミキサーするだけですぐできる嚥下食。 ミキサーゲルを使って作る嚥下食は、食材の温度に関係なく、再加熱と冷却する手間を削減できます。 ミキサーにかけるだけの簡単(シンプル)な調理なので、調理時間が短縮され、作業コストも削減できます。