低たんぱく減塩・低塩
もち米しゅうまい 特食動画(腎臓病食、低たんぱく食、減塩、低リン、レシピ)
もち米しゅうまい 特食動画(腎臓病食、低たんぱく食、減塩、低リン、レシピ)
by tokushoku
さとに田園クリニック様 管理栄養士さんによる
透析・慢性腎臓病患者さんにもおいしく食べていただける
減塩・低タンパク・低カリウム料理の作り方です。
材料
二人分
豚ひき肉:80g
玉ねぎ:20g 塩:0.6g 卵:16g |
生姜:一かけ
もち米:40g 濃口醤油:6g 辛子:少々 |
作り方
①ボールに豚ひき肉、玉ねぎ(みじん切り)、生姜(みじん切り)、塩、卵(量を加減をしながら)を入れて混ぜ合わせます。
②①を4等分にして丸めます。
③もち米(半日ほど水につけておいたもの)を②にまぶします。
④蒸気の上がった蒸し器に、もち米しゅうまいを入れていきます。(20分)
※やけどに注意してください!
⑤もち米がむせていて、中まで火がとおっていたら完成です!
⑥次に味付けのソースを作ります。濃口醤油(6g)にだし(6g)を加え、お好みで辛子もつけてください。
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<一人分の栄養価>
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