ミキサーゲルを活用した葛餅風ミルクゼリーの作り方　特食動画（介護食、スマイルケア食、やわらか食、レシピ）

やわらか

by tokushoku

宮源様が独自に情報発信されているミキサーゲルを活用したレシピです！

ミキサーゲルの使用方法も分かりやすくなっています。

レシピの詳しい内容はすべて動画内でご確認ください。

【ミキサーゲルの紹介】

ご家庭の食事をミキサーするだけですぐできる嚥下食。ミキサーゲルを使って作る嚥下食は、食材の温度に関係なく、再加熱と冷却する手間を削減できます。ミキサーにかけるだけの簡単(シンプル)な調理なので、調理時間が短縮され、作業コストも削減できます。

　材料　

牛乳・・・ 100ml
砂糖・・・ 10g
きなこ、黒蜜・・・適量
ミキサーゲル・・・ 0.8g(0.8％)

　作り方　

温めた牛乳に、砂糖、ミキサーゲルを加えて膨潤させ、ミキサーにかけて冷やし固めます。温めて作ったゼリーは葛餅風の食感を味わえます。
※きな粉はむせやすいので、黒蜜としっかりからめてから食べましょう。