低たんぱく減塩・低塩
じゃがいもピザ 特食動画（腎臓病食、低たんぱく食、減塩、低リン）
じゃがいもピザ 特食動画（腎臓病食、低たんぱく食、減塩、低リン）
by tokushoku
さとに田園クリニック管理栄養士による
透析・慢性腎臓病患者さんにもおいしく食べていただける
減塩・低タンパク・低カリウム料理の作り方です
材料
二人分|
じゃがいも：300g
ピザソース：大さじ4 コーン：40g ピーマン：1個 牛乳：大さじ1 |
卵：25g
塩：0.2g こしょう：少々 ピザチーズ：100g パセリ：少々 |
作り方
①じゃがいもをスライサーで千切りにし、カリウムを抜くために水につけておきます。
20分ほどつくておく間に、水を1回換えましょう。
②ベーコンとピーマンを千切りにします。
③千切りにしたじゃがいもを水から上げ、小麦粉をかけます。
④フライパンに油をしき、温まったらじゃがいもを入れ炒めます。
⑤色づいてきたら裏返し、ピザソースをぬります。
⑥ピーマン、ベーコン、コーンの順で上からのせます。
⑦卵と牛乳を合わせ、⑥のうえからかけます。
⑧ふたをして10分加熱します。
⑨10分後、ピザ用チーズをかけ、再びふたをし余熱でチーズを溶かします。
⑩焼きあがったピザを切ります。ピザが熱くなっているのでやけどにご注意ください。
⑪最後にドライパセリをかけ、完成です！
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＜一人当たりの栄養価＞
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